Parlons bien, parlons vins.

Les articles de Laurent Baraou (et de ses amis) sont maintenant disponibles sur le site www.laurentbaraou.fr, juste là.

Avec Denis Saverot et Jacques Dupont, Laurent Baraou sera reçu en direct par Isabelle Giordano dans l'émission Service Public sur les ondes de France Inter le mardi 21 septembre 2010 de 10h05 à 11h00.

Va y avoir du sport...

Pour Pâques, de l'Agneau ; mais une Soif de Loup !

Un Agneau se désaltérait
Dans le courant d'une onde pure.
Et que par conséquent, en aucune façon,
Il ne pouvait troubler ma boisson.
Le Loup l'emporta, et puis le mangea,
Sans autre forme de procès.

Du mordant, du fruit juteux, du fruit frais, du fruit, du fruit !

Vignoble du Loup Blanc - Soif de Loup 2007 Vin de Pays du Val de Cesse (Minervois rouge).

Un "carignan (60%) - chenanson (30%) - grenache (10%)", à la chair tendre...

Le printemps est là, bientôt le soleil et les apéros au bord de la piscine... Bientôt !

Et que boire dans ce cas ? Un rosé vif et rafraîchissant ? Un rosé gourmand, gras et légèrement sucré ? Non ! Un rosé qui pétille un peu, légèrement oxydé, pas trop alcoolisé, original et coquin...

Les Pieds Dans l'Eau ! Un grolleau de Sophie et Jérôme Saurigny (Anjou) qui accompagnera les canapés et autres petits toasts variés servis sur une musique de DJ à la mode Ibiza.

Dans les films et les séries américaines il n'est pas rare de voir une femme prendre un bain avec un verre de vin, alors que boire ? Un 90C de Sophie et Jérôme Saurigny ? Trop sélectif ! Un Birbet de Giacomo Vico ? Trop évident ! Les Perles Chantantes de Pascal Lambert ? Trop Naturel !

Ange ou Démon ?

Ange ou Démon (2007) Vin de Table (Cabernet d'Anjou) de Sophie et Jérôme Saurigny

Parfums orientaux sur notes de pruneau d'Agen. Saveurs de prunelle croquante puis finale mentholée et poivrée. Après aération de 30 minutes en carafe, servir dans des verres larges et ronds, au bord du canapé.

Après un passage en carafe, servi à 17-18°, ce vin a surpris notre table par sa finesse et la facilité avec laquelle il a accompagné un repas entre amis... L'élevage est un peu gommé par le temps, le vin est élégant et doit être bu dans les 5 ans.

Lors des précédentes dégustations des vins du Domaine Ricard, je n'avais pas goûté son Pet' Nat' (Olif bonjour). Mais cette semaine je l'ai fait, sur place. Un nez explosif de pomme et de poire avec quelques notes de pamplemousse... du cidre ? Non ! Du Ricard ! Du Vinsans Ricard... Vin sans Ricard (marque déposée blabla d'un produit aux herbes de grandes surfaces)... Vincent Ricard ! CQFD. Une bouche fruitée, nette, sur les saveurs des fruits du verger. Quelle pêche Michel ! (ça c'est douteux, en Loir-et-Cher, mais ça devrait faire rire le sommelier). Un Vin de Table Mousseux en vente ici.

Demain je passe la journée en Loir et Cher, sans Michel Delpech. A suivre sur http://baraou.blogspot.com

Hier c'était salade de poulpe, oursins à la crème, saint-jacques aux fruits puis crème brûlée, tout ça pour un seul vin, le Blanc 2005 de Didier Barral (Domaine Léon Barral, Faugères). Un vin concentré, minéral et fruité, intense et séduisant, avec une pointe de rusticité bien sympathique.

Hier nous avons bu, vous l'avez vu ici. Mais c'est dangereux. Ami buveur de vins fais attention, je décris sur mes blogs les plaisirs offerts par les vins et je propose de tels breuvages sur mon site commercial (www.baraou.fr) ; c'est grave. Boire des boissons alcoolisées est dangereux pour la santé, même en petite quantité, même quand vous n'êtes pas une femme enceinte et même si vous ne prenez pas le volant.

Sans rire, tout amateur de vins sait qu'il doit consommer avec modération (et recracher lors des dégustations) ; surtout les produits industriels dégueulasses liés à la grande distribution.