Articles populaires – Parlons bien, parlons vins.

21 août 2007

Blogueurs picoleurs

Dégustation entre blogueurs. C'est dans une improvisation de dernière minute que nous avons convié quelques amateurs (clients, vignerons et blogueurs) à se joindre à nous lors de notre passage en terre girondine (où se trouvent mes parents et un de nos...

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21 mars 2007

Sud Vallée du Rhône (suite et fin)

Cristia Collection Rasteau 2005 Côte-du-Rhône Villages Rasteau Nez sur les fruits noirs avec une touche mentholée. Bouche aux saveurs de confiture de mûre sur des tannins serrés. Cristia Collection Gigondas 2004 Gigondas Nez aux arômes de cassis et de...

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27 avril 2007

VdV#2

Les Vendredis du Vin c'est la fête. Pour en profiter pleinement, les vins dégustés dans le cadre du thème choisi pour ce mois d'avril par Mathieu l'ont été en trois occasions différentes : un repas familial en Normandie , un repas amical avec des clients...

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7 avril 2007

Saint Émilion, lundi 2 avril 2007.

Entre mes rendez-vous et sans savoir comment j'en trouve le temps, me voilà en compagnie de Stéphane Derenoncourt et Thierry Germain, puis Daniel au Château Rol Valentin. Encore une fois, je ne rapporte ici que mes bons souvenirs. Château Beauséjour 2006...

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24 février 2007

Rouge-Gorge

J'ai reçu un courriel d'un client dont je vous livre le contenu : Nous étions seuls ma femme et moi... C'est alors que germât dans mon esprit une idée machiavélique (et romanesque) : et si j'en profitais pour sortir mon petit oiseau. Aussitôt dit, aussitôt...

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28 septembre 2007

VdV#6 Shloss Gobelsburg

Pas facile de répondre à l'Appel de Maigremont. Depuis longtemps je goûte des vins étrangers (des vins étranges aussi), des vins Venus d'Ailleurs® (autre entreprise du "Baraou Corporation" mais c'est une autre histoire). Lors de l'édition 2007 de Vinexpo...

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21 septembre 2007

Soirée du vin (20)

Vous avez suivi ma journée d'hier (jeudi 20) en direct ici , là et là-bas , et en léger différé là . Je vais compléter avec le compte-rendu de la soirée. Il restait un peu de gamay de Jérôme Saurigny, le Gamma GT 06. (tarif) Arômes frais de fruits rouges...

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20 septembre 2007

Service Public du Vin

Suite aux propos échangés sur France Inter ce jour (20 septembre 2007) j'ai décidé de faire un point (sans pub pour l'hebdo) à partir des commentaires laissés en direct sur le site de France Inter. Et puis, nous n'avons pas pu tout traiter, ça fera donc...

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20 juillet 2007

Domaine Henry Pellé

Visite du 4 juillet 2007 Ce domaine est une valeur sûre et l'homme qui réalise les vins sous la direction d'Anne Pellé n'est autre que Julien Zernott (Domaine Le Pas de l'Escalette). Les blancs 2006 sont superbes. Morogues 2006 Menetou Salon blanc Nez...

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13 septembre 2007

Alponse Mellot, Sancerre.

Chez Alphonse Mellot, en compagnie du père et de la fille en juillet 2007, j'ai dégusté à nouveau quelques cuvées et depuis j'ai complété mes notes au fil d'autres dégustations, je vous livre ci-après une compilation (l'ordre n'est pas celui des dégustations)....

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20 mai 2007

Domaine de Villeneuve

Lundi dernier, pour illustrer les performances des jeunes vignerons en biodynamie, nous avons présenté une bouteille de Stanislas Wallut. Domaine de Villeneuve Les Vieilles Vignes 2004 Châteauneuf du Pape rouge Nez de cerise, de feuille de tabac, avec...

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6 septembre 2007

Le lièvre gris et le vin, une fable de Baraou.

Ceux (et celles) qui me suivent " en live " ont constaté que je me suis promené lundi dernier dans le vignoble lorrain. N'en déplaise à messieurs B & D (dont Le Grand Guide des Vins de France 2008 est très joli), il y a des vignes et des vignerons en...

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9 avril 2007

Thunevin

C'est reparti, mardi 3 avril 2007 visite chez Jean-Luc Thunevin. Contrairement aux intervenants de quelques forums je ne vois pas Jean-Luc Thunevin comme une machine à thunes dans l'univers du vin, mais bien comme un symbole du négoce moderne (et récent)....

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30 avril 2007

Gigondas 1999

Hier soir pour accompagner la saisie des dernières données du bilan de l'exercice 2006 nous avons pris un repas "léger". Tardieu-Laurent 1999 Gigondas Premier constat en ouvrant : c'est signé Dominique Laurent ! Servi à 16° en bouteille ouverte depuis...

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12 janvier 2008

Journée de dégustation du 19 avril 2008

Qui, à Bû, boira ? Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins Samedi 19 avril 2008 entrée de 10h00 à 19h00 dégustations de 10h00 à 20h00 Salle des Fêtes – Rue des Fossés – 28410 BÛ Organisation : Les Vins de Saint Antoine Avec la participation...

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2 janvier 2008

Repas de fêtes

Réveillon du 31 décembre 2007 Bollinger - La Grande Année 1999 Champagne Brut Servi en bouteille à 9° avec du caviar de Gironde et divers œufs de poissons. Fin et précis, en parfait accord avec la finesse de ce caviar. Château La Mission Haut Brion 1981...

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28 décembre 2007

9ème Vendredi du Vin

Bonjour les zamis des vins du vendredi de fin de mois. Aujourd'hui Reine Sylvia vous révèle son vin d'affection : La Petite Église. Particulièrement le millésime 1998 dont la découverte fut conjointement associée à l'amour naissant qui la lie depuis à...

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28 novembre 2007

Valentin Zusslin (Alsace)

Un domaine choisi par Laurent Baraou pour son style, pur et net. Domaine Valentin Zusslin Bollenberg Prestige 2004 Gewurztraminer Nez sur les agrumes confits, les fruits exotiques (mangue, litchi), les fruits jaunes et quelques touches épicées. Bouche...

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29 septembre 2006

Pénitence

Un client qui se reconnaîtra (bonjour et merci à lui) nous a adressé ses commentaires concernant Les Pénitents 2005, le Chardonnay d'Alphonse Mellot. Il était un peu surpris par la vivacité presque pétillante de ce vin. Dans ce cas, une seule solution...

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21 septembre 2006

Soria l'elfe

Revenons sur cette bouteille dégustée samedi dernier et décrite dans ce blog dès dimanche. Comment est-elle arrivée là ? Nous l'avons trouvée dans un écrin rose, et ce mercredi soir nous sommes descendus dans la cave pour choisir un vin à savourer. Surprise,...

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7 septembre 2006

Angers – Nantes

Non ce n'est plus depuis longtemps une affiche du Championnat de France de Football ! Mais c'est un trajet que j'effectue régulièrement par diverses voies routières, voire ferroviaires (faudra que je pense à le tenter par voies navigables). Domaine Saurigny...

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12 septembre 2006

Chasse Spleen

Le choix s'est donc porté sur un Château Chasse Spleen 1999. Ce Moulis-en-Médoc reste pour diverses raisons, l'un de mes domaines préférés du bordelais. Sur ce millésime il titre 12,8 % d'alcool ; avec sa robe rubis foncé cela annonce clairement le caractère...

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17 novembre 2006

À la vôtre !

Les présidentielles approchent et il faut amadouer la filière par quelques aides du Ministère de l'Agriculture pendant que l'on rassure les "antitout" aux Ministères de la Santé et de la Justice. N'en déplaise au système, je bois (je crache beaucoup aussi)....

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29 décembre 2006

Il faut finir les restes

Les restes d'un plateau de fruits séchés et d'un foie gras cuit. Les abricots secs je les fends en deux et hop j'y fourre du foie gras, idem avec les pruneaux et les figues. Puis je fais dorer les deux derniers boudins blancs, je les coupe en tranches...

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23 août 2006

Rare : un grand Saint-Emilion très discret

Le Château Guillemin La Gaffelière (Saint-Emilion Grand Cru) est une propriété familiale discrète qui réalise un grand Saint-Emilion digne de figurer sur les plus belles tables. Pas de désherbage, vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne et toute...

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