Articles populaires – Parlons bien, parlons vins.

8 février 2007

Not dainty

Le "friand" me travaille : "dainty" c'est plus "délicat" que "friand", alors ? "yummy" ? "moreish" ? "juicy" ? propose Lisa, mais "juicy" c'est plutôt "juteux" et "yummy" plutôt "délicat" ou "fin" et "moreish" je ne sais pas... Je propose "crunchy" mais...

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26 janvier 2007

La fougasse c'est magique !

La fougasse j'adore ça et à chaque fois je pense au Fouga-Magister (mon père fut pilote) c'est con mais c'est comme ça. Mon père a été basé à Orange, alors fougasse, Fouga-Magister, Orange, Perrin et Fils ! Perrin et Fils Réserve 2004 Côtes du Rhône Rouge...

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27 janvier 2007

Chenin de Loire

Ce samedi 27 janvier 2007 à 17h00 nous organisons une dégustation qui réunira quelques clients à Bû en présence de Guillaume Descroix vigneron d'Azay-le-Rideau (Touraine). Nous présenterons plusieurs blancs issus de chenin de Loire produits par le Domaine...

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11 février 2007

Repas amical

Hier soir (samedi) nous avions un petit repas amical bien programmé avec un menu réfléchi, des vins choisis, un timing précis... Sylvia part faire les courses mais change le programme et revient avec des coquilles saint-jacques fraîches à ouvrir, nettoyer...

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12 février 2007

Hermitage Jean-Louis Chave

Je prépare une tournée sur la région lyonnaise et je constate que je n'ai jamais publié certaines notes de dégustation de mon dernier passage le long du Rhône... La faute à une connexion internet défectueuse à l'époque (souvenez-vous du "démon orange")....

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22 février 2007

Hymne au vin

Poussant toujours plus loin le professionnalisme, nous avons voulu comparer La Coudraye 2005 de Yannick Amirault avec sa version 2004 récemment commentée et avant la dégustation que nous organisons samedi et qui (entre autres) concernera le 2003. Yannick...

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23 janvier 2007

Adieu l'abbé

« Toi qui souffres, qui que tu sois, entre, dors, mange, reprend espoir, ici on t'aime » Et bois un coup avec nous... Alphonse Mellot Les Pénitents Pinot Noir 2005 VdP des Coteaux Charitois Nez légèrement épicé aux arômes de fruits rouges kirschés. Bouche...

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24 janvier 2007

Bayrou et le vin

François Bayrou (Candidat UDF) trouve incroyable qu'il y ait de multiples publicités pour les whiskys, vodkas, tequilas, alors que ce n'est pas le cas pour le vin et la bière. Il a déclaré ça le 16 janvier en présence de vignerons de l'Hérault. Alors...

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1 février 2007

Soirée buccoise

Suite aux commentaires d'un client "l'ami Gildas" et moi-même avions décidé de déguster un Château d'Aiguilhe chacun de notre côté pour faire avancer le débat. Et puis, je vends ce vin, alors il faut que je tranche ! Ce fut donc facile de choisir le rouge...

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7 février 2007

Dainty

Nous avons cherché un terme anglais pour qualifier les vins friands que nous avons dégustés (spécialement chez Bernard Baudry, Thierry Germain et Jean-Pierre Chevallier) au Salon des Vins de Loire ce mardi 6 février 2007. Aujourd'hui, éflexion faite,...

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8 février 2007

Salon des Vins de Loire 2007 (suite)

Est-ce un serveur de Bar à Vins branché ? Non c'est l'inimitable Thierry Germain qui sert ses vins du Domaine des Roches Neuves ! Et encore une fois c'est une grande réussite. Le millésime 2006 est parfaitement maîtrisé, et La Marginale 2005 (élevée un...

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9 février 2007

Salon des Vins de Loire 2007 (fin)

J'avais annoncé que je ne ferai pas un nouveau compte-rendu de ma dégustation des vins du Domaine de Bellivière mais je ne peux résister à revenir sur la qualité des vins que réalise Éric Nicolas (de dos sur la photo fournie par Lisa et Frédéric). Tous...

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10 février 2007

Cantenac 2004

Hier soir une envie subite de Bordeaux s'est faite sentir, alors nous avons dégusté le vin suivant. Château Cantenac 2004 Saint Émilion Grand Cru Premier service direct de la bouteille. Nez de café et bois exotique. Bouche souple et structurée aux saveurs...

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21 février 2007

En lisant la RVF

Je suis en train de lire le numéro 509 de mars 2007 de la Revue du Vin de France en buvant mon café qui fut précédé par un reste d'Audace 2005, le passerillé rouge de Stéphane Tissot (oui je sais je fais un dur métier), et je constate qu'en choisissant...

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25 février 2007

Compte-rendu de dégustation

Hier les présents eurent raison ! Annie Sauvat La Roseraie du Chamaret 2004 Côtes d'Auvergne Blanc (12%) Servi en bouteille à 12°. Nez de fruits blancs et de fleurs. Bouche ronde, fruitée, fraîche, avec une pointe d'amertume. Domaine Henry Pellé Morogues...

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11 mars 2007

Mise au point

Suite aux remarques (constructives) de clients, lecteurs, vignerons et amis, je précise que je suis bien commerçant en vins et afin de séparer mes commentaires professionnels (qui peuvent être confondus avec des argumentaires de vente) de mes commentaires...

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7 avril 2007

Mais trop d'goulots, doodo !

Hier soir Le Cercle de Maigremont avait confié l'organisation d'un repas-dégustation à ma petite entreprise qui n'connaît pas la crise. Total nous nous sommes couchés à 3h30 ce matin. Gabriel ayant décidé de partager ses activités avec papa dès 7h30,...

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13 mars 2007

Petit repas en famille

Dans le sud-ouest, entre les dégustations chez les vignerons et les livraisons des clients, je dors chez Papa et Maman (et oui, y a pas d'âge pour en profiter). Queues de langoustes en cocotte avec un Châteauneuf-du-Pape blanc. Domaine Font de Michelle...

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14 mars 2007

Lassolle

Je ne vais pas présenter à nouveau Stéphanie Roussel du Château Lassolle, je ne vais pas non plus m'excuser encore pour la photo "ratée" qui figure dans l'album de ce blog en attendant une version plus conforme à la réalité. Je vais juste vous présenter...

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16 mars 2007

Petit Rappel

Chers dégustateurs, clients et autres lecteurs, Le 30 mars 2007 sera la date de la première session des Vendredis du Vin dont je serai le président-blogueur du mois ; à ce titre je vous en rappelle le principe. Chaque amateur de vin qui le désire est...

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22 mars 2007

Moins de 12 VdV#1

Alors que je traversais le Shopi local en quête de céréales et de lait pour les nombreux enfants qui petit-déjeunerons ici ce week-end, notre cher "THE", adepte de commentaires décalés sur ce blog, me téléphone. Nous évoquons le sujet des " moins de 12...

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11 avril 2007

Biodyvin, le bio c'est divin ?

Saint Émilion (et Pomerol) ne justifiait pas ma venue uniquement pour le beau temps, les 2006 plus réussis ici qu'ailleurs, la beauté des lieux, les clients (et oui je n'ai pas que des fournisseurs) ou les souvenirs de jeunesse. Non je venais aussi pour...

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13 avril 2007

Un coup de blanc

Quand nous voulons boire un vin sympa en tête-à-tête, il n'y a pas loin du salon à la cave, mais comme chaque amateur nous payons le vin (ce n'est pas une dégustation pro) et le prix reste un facteur à considérer. Alors pour un petit coup de blanc sans...

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4 avril 2007

Un coup de folie

Quand on a la chance de travailler avec Huet à Vouvray, il y a peu de place "à la carte" pour un Montlouis. Pourtant il y en a de très bons. Je voulais en profiter pour trouver un "talent", pas trop connu, un peu comme Guillaume Descroix (dont les bouteilles...

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18 avril 2007

L'écho de ma cave

Hier soir je suis descendu dans la cave pour choisir une bouteille parmi ma réserve personnelle (ce n'est qu'une image, ne serait-ce que par le statut lié à mon métier). À chaque fois je fais des (re)découvertes, genre "Ah ! Il m'en reste", ou "Tiens,...

Posté par LaurentBaraou à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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